|
|
Zachte Karbonaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Schouderkarboonades, zout en peper, bakboter
Voorbereiding:
Vlees ruim met zout bestrooien (niet van den bange) en peper erop
Bereidingswijze:
Bakboter heel heet laten worden. Ik heb het recept gepikt van mijn vader en ik was er absoluut van overtuigd dat het vlees geruineerd zou worden. Dan karbonades in boter en redelijk lang ( 3 minuten) per kant laten bakken op hoog vuur. Dan gas laag en een 30 tot 40 minuten laten sudderen in eigen vet of met water erbij.
Tot nu toe hoor ik van een ieder dat dit de lekkerste karbonades zijn die ze hebben gegeten.
|
|
|